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Aspectos fundamentales de la diabetes según un nutricionista

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Aspectos fundamentales de la diabetes según un nutricionista

Durante el Mes Nacional de la Diabetes, distintas comunidades de todo el país se reúnen para analizar detenidamente la diabetes y sus consecuencias en millones de estadounidenses.

27/11/2018



Durante el Mes Nacional de la Diabetes, distintas comunidades de todo el país se reúnen para analizar detenidamente la diabetes y sus consecuencias en millones de estadounidenses. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, 30.3 millones de estadounidenses tienen diabetes y 1 de cada 4 ni siquiera saben que la padecen.
 
¿Entonces qué sabe sobre la diabetes?
 
Saber cómo el azúcar ingresa en la sangre y cómo llega a las células es una de las cosas más importantes que hay que entender sobre la diabetes y cómo controlar la enfermedad. Todo lo que usted come es digerido y convertido en una forma de energía utilizable llamada glucosa, una azúcar simple, que se absorbe a través de los intestinos y pasa a la sangre. Una vez que ingresa en la sangre, los niveles de azúcar en la sangre se elevan. En la mayoría de los casos, el páncreas liberará la cantidad adecuada de insulina, una hormona que elimina la glucosa de la sangre y la lleva a las células. Con la diabetes, el páncreas no fabrica suficiente insulina para extraer la cantidad adecuada de glucosa de la sangre, o bien fabrica mucha insulina, pero las células se resisten, lo que da lugar a altos niveles de glucosa.
 
¿Cómo llega el azúcar a la sangre?
 
El azúcar o la glucosa puede llegar a la sangre a través de lo que uno come y bebe, o a través del hígado. El hígado tiene muchas tareas importantes y una de ellas es la de liberar la glucosa en la sangre cuando es necesario. Sin embargo, con la diabetes, el hígado puede reaccionar exageradamente y liberar demasiada azúcar en la sangre cuando uno no ha comido, está bajo estrés, está enfermo o no ha tenido por lo menos siete horas de sueño ininterrumpido.
 
¿Cómo trabajan los nutricionistas de AdvantageCare Physicians con los pacientes diabéticos?
 
Nuestra dietista-nutricionista, Katherine Farrell Harris, quien también es educadora de diabetes certificada dice: “Comenzamos con tres áreas importantes que pueden tener un impacto directo en el control de la azúcar en la sangre: horarios, porciones y calidad de los alimentos. No podemos controlar la producción de glucosa del hígado sin medicamentos, pero podemos controlar cuándo, cuánto y qué comemos cada día”.
 
¿Cuál sería un ejemplo de un plan de alimentación controlado?
 
Nuestros cuerpos necesitan alimentarse cada tres o cuatro horas desde el momento en que nos despertamos. Al comer aproximadamente a la misma hora cada día y espaciar las comidas y los bocadillos en intervalos regulares, los niveles de azúcar en la sangre y el apetito se regulan mejor. La clave para desarrollar un plan de alimentación efectivo es tener en cuenta sus horarios y rutina diarios, y planear los mejores horarios para comer. Pasar más de cinco horas sin comer puede llevarlo a comer en exceso en la siguiente comida, y/o elegir de manera impulsiva alimentos no saludables. Tendemos a comer más rápido y en mayores cantidades cuando tenemos mucha hambre a la hora de comer.
 
Más información
 
Si todavía tiene preguntas sobre cómo tratar la diabetes o si desea hablar con un médico, puede programar una cita ingresando en myACPNY o llamando al 1-646-680-4227.
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