¡La temporada de barbacoas está de regreso, así que es tiempo de encender la parrilla! Aunque las barbacoas son muy divertidas en el verano, pueden ser desafiantes si tú o un ser querido tienen diabetes, ya que algunas opciones favoritas de la barbacoa tienen alto contenido de azúcar, sodio y grasa. Sin embargo, al elegir los alimentos adecuados y seguir algunos consejos simples, puedes hacer que tu próxima barbacoa al aire libre sea deliciosa y saludable.
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8 consejos de barbacoas saludables para personas con diabetes
Si bien las barbacoas son muy divertidas en el verano, pueden ser desafiantes si tú o un ser querido tiene diabetes.
8 consejos de barbacoas saludables para personas con diabetes
- Elige proteínas más magras.
Las hamburguesas, los hot dogs y las costillas son productos básicos en las barbacoas de verano, pero no son las opciones más saludables. En cambio, intenta sustituirlos por pollo, tofu, salmón, camarones u otras proteínas magras. También puedes intentar mezclarlos con verduras a la parrilla para completar tu comida y aumentar tu consumo de fibra. - Limita los alimentos con almidón o con alto contenido de carbohidratos.
Los panecillos para hamburguesas y hot dogs, el maíz, la ensalada de papas y la ensalada de pasta tienen un alto contenido de carbohidratos y deben comerse con moderación o evitarse por completo si estás controlando tus niveles de azúcar en la sangre. - Encuentra alternativas más saludables para salsas, condimentos y marinadas.
Desafortunadamente para las personas con diabetes, las salsas típicas para barbacoa tienen un alto contenido de azúcar. Busca salsas y condimentos para barbacoa sin azúcar, o prueba algunos condimentos bajos en azúcar como mostaza, salsa picante, mayonesa, vinagre o salsa. Pero siempre lee detenidamente los ingredientes de estos artículos, porque “sin azúcar” no siempre es tan saludable como crees. - Limita los alimentos sin azúcar que contengan alcohol de azúcar.
Muchos alimentos que afirman no tener azúcar pueden, sin embargo, contener alcohol de azúcar, que aparece en las etiquetas de los ingredientes con nombres que terminan en “-ol” (sorbitol, xilitol, lactitol, etc.). Estos sustitutos del azúcar bajos en calorías generalmente se producen artificialmente y, aunque son más saludables que el azúcar en pequeñas dosis, pueden provocar problemas estomacales si se comen en grandes cantidades.
8 consejos de barbacoas saludables para personas con diabetes
- Trae tu propia comida.
Si no estás seguro/a de qué comida estará disponible en la barbacoa o no te sientes cómodo/a pidiendo sustitutos, siempre puedes preparar tus propios platos saludables y llevarlos contigo, para saber exactamente qué estás comiendo. - Ten cuidado con el “picoteo”.
Con tanta comida para elegir durante una barbacoa, puede ser difícil llevar un registro de cuánto has comido durante el día. Planifica con anticipación y averigua qué quieres comer y cómo separarlo, para no darte un gusto excesivo. - Mantente hidratado.
La deshidratación puede ocurrir en un día caluroso de verano incluso antes de darte cuenta. Y puede hacer que tus niveles de azúcar en la sangre aumenten. Asegúrate de beber mucha agua, especialmente si también has estado consumiendo bebidas alcohólicas. - Mantente activo/a.
La actividad física es una excelente manera de mantener bajo control el nivel de azúcar en la sangre, así que intenta mantenerte activo/a con un juego de pesca o “frisbee” mientras estás al aire libre y disfrutando del agradable clima de verano.
Si tienes más preguntas sobre los alimentos para barbacoa aptos para diabéticos o sobre la diabetes en general, programa hoy mismo una cita con tu proveedor de atención primaria.