Viviendo con diabetes: Guía para una alimentación saludable

La alimentación saludable se centra en crear un patrón de alimentación sostenible para garantizar un equilibrio de nutrientes necesarios en apoyo de la salud. La meta es incluir varias frutas, verduras, granos integrales, lácteos, proteínas magras y grasas saludables, según corresponda.  La alimentación saludable también se centra en reducir las grasas trans saturadas, la sal y el azúcar agregado. Al crear un plan de alimentación saludable, es importante enfocarse en el momento de las comidas y refrigerios, las porciones y la calidad de los alimentos. Trabajar con un nutricionista dietista acreditado o un especialista certificado en educación y atención de la diabetes proporcionará recomendaciones personalizadas y a medida que se alinearán con tus metas de salud y preferencias de alimentos en mente. 

Guía general para equilibrar tu plato  

1. Incluye ½ plato de verduras sin almidón. P. ej.: hojas verdes, repollo, pepino, tomates, pimientos, cebollas, judías verdes, brócoli y coliflor. 

2. Incluye ¼ de plato de proteína magra. P. ej.: pollo, pavo, huevos, pescado, nueces y soya. 

3. Incluye ¼ de plato de almidón. Intenta consumir granos enteros o carbohidratos complejos. P. ej.: 100 % granos enteros, frijoles, legumbres, avena, cereal sin azúcar y verduras con almidón (maíz, guisantes verdes, papas, ñame, plátano). 

4. Consume grasas saludables. P. ej.: aguacate, nueces, mantequilla de nueces, semillas, aceites (aceituna, canola), aceitunas.  

5. Intenta agregar un trozo pequeño de fruta o ½ taza. P.ej.: manzana, uva, banana y naranja.

Consejos principales:  

1. No te saltees las comidas: comer de manera regular durante el día ayudará a prevenir variaciones significativas en los niveles de glucosa en la sangre. 

2. La glucosa es la principal fuente de energía para el cerebro y proviene del consumo de carbohidratos. En otras palabras: ¡nuestro cuerpo necesita carbohidratos! La combinación de grasas y proteínas con carbohidratos ralentiza la digestión y permite una liberación de azúcar más lenta y estable en la sangre. 

3. Controla tu azúcar en la sangre y nota cómo se siente tu cuerpo después de comer, cómo ciertos alimentos y combinaciones de alimentos cambian tus niveles de azúcar en la sangre. Con el tiempo, esto te ayudará a determinar qué funciona para ti y tu cuerpo.   

4. Prioriza el sueño. La falta de sueño o dormir mal pueden provocar un nivel de azúcar en la sangre inestable al alterar las hormonas que controlan el nivel de azúcar en la sangre.  

5. Controla el estrés. El estrés puede causar el aumento del azúcar en la sangre.  

6. La actividad física puede ayudar a regular el azúcar en la sangre. Esto no significa pasar horas en el gimnasio. ¡Elige una actividad que disfrutes!  

¿Necesitas ayuda para encontrar el equilibrio adecuado de alimentos? Programa una cita con un nutricionista dietista acreditado o con un especialista certificado en educación y atención de la diabetes de ACPNY para optimizar tu nutrición y control de glucosa en la sangre.