¿A quién no le gusta una taza de chocolate caliente en una noche fría? El chocolate caliente tradicional es rico en azúcar, por esto deseamos compartir una versión más saludable, pero igualmente deliciosa, de este favorito de las fiestas. Esta receta no contiene azúcar refinada, gluten ni productos lácteos. También es rica en antioxidantes inmunoestimulantes y baja en calorías, por lo que resulta ser la bebida perfecta y libre de culpabilidad para todas tus festividades de invierno.
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Lo que necesitarás:
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1 taza de leche de soja
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1/2 cucharadita de vainilla
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2 cucharadas de cacao en polvo
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1 cucharadita de melaza blackstrap
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1 cucharadita de canela
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1/2 cucharadita de jengibre en polvo
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1/4 cucharadita de nuez moscada
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Una pizca de clavo molido
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Miel o jarabe de maple al gusto
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Crema de coco batida
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Granos de cacao
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Cacao en polvo o chocolate negro para espolvorear
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Preparación:
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En una cacerola mediana, calienta la leche con vainilla.
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Agrega cacao en polvo, melaza y especias. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el cacao se disuelva por completo. No cocines demasiado ni hiervas.
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Cocina hasta que empiece a salir vapor (solo unos minutos) y la mezcla se caliente por completo.
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Agrega jarabe de maple o miel al gusto (opcional).
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Retira del fuego y vierte en tazas.
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Cubre con crema de coco batida y espolvorea con cacao en polvo, chocolate negro picado o granos de cacao triturados.
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